Vitamina C
La vitamina C, enantiĂłmero L del ácido ascĂłrbico o antiescorbĂştica, es un nutriente esencial, en particular para los mamĂferos. La presencia de esta vitamina es requerida para un cierto nĂşmero de reacciones metabĂłlicas en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepciĂłn. Su deficiencia causa escorbuto en humanos, de ahĂ el nombre de ascĂłrbico que se le da al ácido, y es ampliamente usada como aditivo alimentario para prevenir este Ăşltimo.
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