Solanum tuberosum
La papa o patata (Solanum tuberosum) es una especie de planta herbácea perteneciente al gĂ©nero Solanum de la familia de las solanáceas originaria de SudamĂ©rica y cultivada por todo el mundo por sus tubĂ©rculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 8000 años, y más tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandiĂł a todo el mundo hasta convertirse hoy dĂa en uno de los principales alimentos para el ser humano.
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