Quitina
El tĂ©rmino quitina deriva de la palabra griega χιτών, quitĂłn o tĂşnica. La quitina es un carbohidrato que forma parte de las paredes celulares de los hongos, del resistente exoesqueleto de los artrĂłpodos (arácnidos, crustáceos e insectos) y algunos Ăłrganos de otros animales como las quetas de anĂ©lidos (o los perisarcos de cnidarios). La primera persona que consiguiĂł describir correctamente su estructura quĂmica fue Albert Hofmann.
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