Lactose

Lactose Le lactose est un glucide présent dans le lait des mammifères (de 10 à) y compris chez les humains, dont il tire son nom (étymologiquement sucre de lait); il est présent dans le lait de vache et de brebis (45), en moindre quantité dans le lait de chèvre (40) mais bien plus dans le lait maternel humain (65), un des plus riches qui soient en lactose.
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