Lactobacillus bulgaricus
Lactobacilos bĂşlgaros, nombre comĂşn con el que se conoce a las colonias de las bacterias Lactobacillus bulgaricus, las cuales son conglomerados de bacterias lácticas y levaduras de asociaciĂłn simbiĂłtica estable embebidas en una matriz de polisacáridos, cuyo tamaño varĂa de entre 5mm y 2.5 mm; de consistencia elástica y de color blanco-amarillento (Ulloa- Lappe, 1993).
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