Jugo gástrico
El Jugo gástrico es una mezcla de secreciones de varias cĂ©lulas epiteliales especializadas tanto superficiales como de las glándulas gástricas. Su composiciĂłn quĂmica consiste en agua, ácido clorhĂdrico, trazas de cloruro de potasio, cloruro de sodio, bicarbonato, enzimas y mucus. Gracias a la acciĂłn de los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a formar una sustancia pastosa denominada quimo.
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