Acetobacter
Acetobacter es un gĂ©nero de bacterias del ácido acĂ©tico caracterizado por su habilidad de convertir el alcohol (etanol) en ácido acĂ©tico en presencia de aire. Hay muchas especies en este gĂ©nero y tambiĂ©n otras bacterias son capaces de formar ácido acĂ©tico bajo varias condiciones; pero todas son reconocidas por esta habilidad caracterĂstica.
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