Acetato de potasio
El acetato de potasio es una sal neutra del ácido acĂ©tico y el HidrĂłxido de potasio cuya fĂłrmula es: CH3CO2K. TambiĂ©n denominado en la industria alimentaria con el cĂłdigo: E 261 por ser un regulador de la acidez. Se encuentra presente en la savia de diversas plantas, al calcinarse la madera el acetato de potasio se descompone en ácido carbĂłnico. Era empleado en medicina como un fármaco con propiedades diurĂ©ticas. En las tecnologĂas de extinciĂłn de incendios (de origen oleoso).
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